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Kitchen, Lifestyle, The Auburn Girl

Alex’s Kitchen – Brioche ai mirtilli rossi

Pasqua è alle porte e voglio farvi i miei personali auguri con una ricetta che arriva direttamente dall’Inghilterra. Ho preso gli hot cross buns e ne ho fatto una mia personale versione, lasciando le spezie, ma sono andato a sostituire l’uvetta con i mirtilli rossi, che gli regalano una delicata dolce acidità che vi assicuro amerete!! COSA SERVE Per l'impasto 350 g di farina manitoba 300 g di farina 00 200 g di latte tiepido 200 g di acqua 12 g di lievito di birra fesco 90 g di zucchero semolato 90 g di burro a temperatura ambiente 150 g di mirtilli rossi disidratati (oppure 250 g di freschi) 1 pizzico di sale 1 uovo ½ cucchiaino di zenzero in polvere ½ cucchiaino di cannella in polvere ½ cucchiaino di noce moscata in polvere Per spennellare 1 rosso d’uovo 2 cucchiai di la...
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Alex’s Kitchen – Streetfood fiorentino

La ricetta degli spiedini della scors settimana vi è piacuta particolarmente, così ho deciso di dedicare tutto il mese di Marzo allo streetfood, portandovi ogni settimana per le strada di una delle nostre meravigliose città. Oggi ho scelto Firenze, con il suo meraviglioso e saporito lampredotto, il cibo da strada fiorentino per eccellenza. E' una ricetta che divide, o la i odia o la si ama, ma non si uò certo negare che sia un marchio inconfodibile delle strade dei Medici che io ho voluto accompagnare con dei morbidissimi panini di semola, ma voi ovviamente potete scegliere il pane che più solletica il vostro palato. COSA SERVE Ingredienti 1 gambo di sedano1 carota1 cipolla1 spicchio d'aglio10 grani di pepe4 bacche di ginepro1 pomodoro maturo1 kg di trippasale q.b. COME...
Alex’s Kitchen – voglia d’estate, è l’ora del cous cous
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Alex’s Kitchen – voglia d’estate, è l’ora del cous cous

"Questa primavera si sta facendo desiderare, sembra non volerne sapere di partire, ma noi non ci facciamo fermare e già pensiamo ai piatti freschi e leggeri che saranno protagonisti delle nostre tavole. La proposta di oggi è un gustoso e profumatissimo cous cous con verdure grigliate e pomodorini confit. Un piatto semplice, con poche calorie, fresco e davvero perfetto da mangiare nella stagione estiva" (altro…)
In Cucina con Alex
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In Cucina con Alex

Da qualche mese, qui su TheAuburnGirl ospitiamo la rubrica di Alex's Kitchen. Abbiamo puntato su di lui perchè ci piace la sua idea di cucina; fresca, verace e vera, alla portata di tutti, ma non per questo meno gustosa. Ammettiamolo: viene fame a leggere le sue ricette, figuratevi a riprodurle e mangiarle... Per quest'ultimo motivo, con Alex abbiamo pensato di aprire il suo spazio al pubblico, ai suoi lettori, con un contest per stimolare la creatività (oltre che l'appetito). A vincitore questa prima edizione di #InCucinaConAlex è Simonetta ( @simonettaappendino ) A lei la parola per raccontare, se stessa e la sua passione per la cucina (altro…)
Alex’s Kitchen – hai detto Tacos?
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Alex’s Kitchen – hai detto Tacos?

Continuano le proposte light, ma sfiziose. Quante volte abbiamo visto mangiare i tacos nei film americani e ci hanno fatto esclamare “quanto ne vorrei uno?!?! “. "E se vi dicessi che potete farli comodamente a casa vostra in versione light, ma senza rinunciare al gusto?" Fidatevi di Alex. (altro…)
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