venerdì, Giugno 25

Alex’s Kitchen – spaghettoni in love con baba ganoush

“La baba ganoush sposa uno spaghettone quadrato, una storia d’amore da cui nasce un piatto davvero unico per profumi e consistenze”…

“Una ricetta che dimostra chiaramente che le differenze che ci distinguono, non dovrebbero separarci, ma dovrebbero essere unite per dare vita a qualcosa di inaspettatamente meraviglioso. Ma come nasce questo piatto fusion? Andiamo a vederlo insieme!!”

COSA SERVE

Ingredienti

2 melanzane

100 g di semi di sesamo

20 g di olio di semi (anche evo se preferite)

5 foglie di menta

Succo di ½ limone Sale qb

COME PROCEDERE

Laviamo e puliamo le melanzane, tagliamole a metà e cuociamole in forno a 180º per 40 minuti. Mentre si intiepidiscono occupiamoci della tahina.

Tostiamo i semi di sesamo in una padella per 2 minuti, poi trasferiamoli in un mixer, aggiungiamo l’olio ed un pizzico di sale, poi frulliamo tutto e mettiamo da parte.

Spelliamo le melanzane, tagliamole in modo grossolano, aggiungiamo 1 cucchiaio di tahina, le foglie di menta ed il succo di limone e frulliamo tutto fino ad ottenere una crema. A questo punto non vi resta che cuocere la pasta, unire la baba ganoush e…  Buon appetito!!

Credits Immagini: TheAuburnGirl

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