Staff TheAuburnGirl “La baba ganoush sposa uno spaghettone quadrato, una storia d’amore da cui nasce un piatto davvero unico per profumi e consistenze”…
“Una ricetta che dimostra chiaramente che le differenze che ci distinguono, non dovrebbero separarci, ma dovrebbero essere unite per dare vita a qualcosa di inaspettatamente meraviglioso. Ma come nasce questo piatto fusion? Andiamo a vederlo insieme!!”
COSA SERVE
Ingredienti
2 melanzane
100 g di semi di sesamo
20 g di olio di semi (anche evo se preferite)
5 foglie di menta
Succo di ½ limone Sale qb
COME PROCEDERE
Laviamo e puliamo le melanzane, tagliamole a metà e cuociamole in forno a 180º per 40 minuti. Mentre si intiepidiscono occupiamoci della tahina.
Tostiamo i semi di sesamo in una padella per 2 minuti, poi trasferiamoli in un mixer, aggiungiamo l’olio ed un pizzico di sale, poi frulliamo tutto e mettiamo da parte.
Spelliamo le melanzane, tagliamole in modo grossolano, aggiungiamo 1 cucchiaio di tahina, le foglie di menta ed il succo di limone e frulliamo tutto fino ad ottenere una crema. A questo punto non vi resta che cuocere la pasta, unire la baba ganoush e… Buon appetito!!
Credits Immagini: TheAuburnGirl
