Alex’s Kitchen – Mojito cheesecake
Siamo arrivati all'estate ed anche Alex's Kitchen se ne va in vacanza, ma non prima di lasciarvi una ricetta che grida estate da tutte le parti.
Il mio cocktail preferito è il mokito, fresco, leggero e profumato, allora perchè non trasformarlo in un dolce semplicemente spettacolare? Sono sicuro che abbiate visto altre ricette simili, ma io ho fatto qualcosa di più, utilizzando anche lo zucchero di canna e vi assicuro che ad ogni morso vi sembrerà di essere su una spiaggia cubana al tramonto
COSA SERVE
340 g di biscotti secchi tipo digestive160 g di burro300 g di ricotta400 g di philadelphia250 di panna fresca220 g di zucchero di canna grezzo3 lime40 ml di rum bianco20/25 foglie di menta fresca4 fogli di gelatina
COME PROCEDERE
Frulliamo i biscotti, sciogliete il burro in un...