Alessandro Izzo This is Halloween…. Così diceva il testo di un famoso cartone
Halloween è ormai alle porte e oggi voglio darvi un’idea carina, facile e veloce per portare a tavola dei dolcetti perfettamente a tema e questi cupcakes al cacao e profumo d’arancia con frosting al burro, “travestiti” da mummia, sono un’ottimo spuntino per una festa mostruosamente golosa
Questa festa divide sempre molto. Chi la ama e chi la detesta, io la vedo semplicemente come un’occasione in più per ptoer far festa e mangiare insieme ai più piccoli o anche tra amici decisamente cresciuti, soprattutto dopo gli ultimi anni che ci hanno visto dover star lontani
Ma basta con le chiacchiere ed iniziamo a cucinare
COSA SERVE
Per i cupcakes
- 120 g di farina 00
- 125 g di burro ammorbidito
- 90 g di zucchero a velo
- 3 uova
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 fiala di aroma d’arancia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- gocce di cioccolaa q.b.
Per il frosting
- 125 g di burro ammorbidito
- 220 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
COME PROCEDERE
Partiamo dal frosting
Uniamo il latte, il burro e metà dello zucchero. Con le fruste andiamo a montare e quando sarà tutto ben amalgamato, abbassiamo la velocità e continuiamo aggiungendo lo zucchero rimasto poco per volta. Quando avremo una crema liscia ed uniforme, trasferiamola in una sac a poch con punta astella e mettiamola in frigo.
Setacciamo la farina, il cacaco ed il lievito, aggiungiamo lo zucchero, il burro a pezzetti ed iniziamo a mescolare bene fino a che avremo un composto piuttosto asciutto e dall’aspetto sabbioso. A questo ounto aggiungiamo le uova, il sale e l’aroma di arancia e montiamo il tutto con le fruste ad alta velocità, fino a quando avremo ottenuto una crema liscia, spumosa e senza grumi.
A questo punto andiamo a riempire i pirottini di carta a metà (ne verranno circa 10), livelliamo bene l’impasto ed inforniamo a 180° per 20 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.
Ora non resta che decorare andando ad utilizzare il nostro frosting, con le gocce di cioccolata creiamo le facce delle nostre mummie e… Buon appetito!!
BONUS TIP: se utilizzate una sac a poch anche per riempire i pirottini, l’operazione risulterà molto più semplice e veloce
