Tag: Cucina

Kitchen, Lifestyle, The Auburn Girl

Alex’s Kitchen – Involtini di pesce al profumo di mandorle

Continua il mio mese dedicato al mangiar bene ed in modo equilibrato ed oggi vi propongo un piatto davvero semplice, veloce, con pochi ingredienti e che si inserisce benissimo in un piano alimentare corretto. Il pesce dovrebbe essere parte fondamentale di una corretta alimentazione, ma spesso rinunciamo a farlo perchè abbiamo l'idea che sia troppo complicato da cucinare, ma con la mia ricetta di oggi vi farò ricredere e aggiungerete questo piatto al vostro menù con regolarità. Vi presento quindi i miei involtini di platessa in crosta di mandorle accompagnati con una crema di piselli allo zenzero COSA SERVE 250 g di filetti di platessa (o pesce simile)50 g di mandorle sgusciate150 g di piselli freschi1 cucchiaino di zenzero in polvere o una fettina fresco2 cucchiai di vino bian...
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Alex’s Kitchen – Pasta al forno come viene

La Pasqua è passata ed oltre ad averci lasciato dolci ricordi e sicuramente qualche chilo in più, nei nostri frigoriferi sono sicuramente rimasti anche degli avanzi dei pranzi di questo week end e allora perchè non usarli per una meravigliosa pasta al forno così da eliminare ogni tentazione ed iniziare a pensare alla prova costume? Quella di oggi non è una vera e propria ricetta, è più un'indicazione, un suggerimento, è una preparazione che può essere personalizzata negli ingredienti, nelle quantità e in tutto quello che vi passa per mente. Oggi vi dirò come io ho fatto la pasta al forno e così capirete quello che ho avanzato ... COSA SERVE 50 g di fusilli80 g di maccheroni1 uovo sodo2 fette di prosciutto2 mozzarelle70 g di provolone dolce50 g di pecorino grattuggiato70 di passat...
Alex’s Kitchen Christmas Edition – Arrosto in salsa gravy
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Alex’s Kitchen Christmas Edition – Arrosto in salsa gravy

"Natale per moltissime famiglie significa arrosto e oggi vi propongo la mia versione con l’aggiunta di una magnifica salsa gravy a completare il tutto. Si tratta di una preparazione relativamente semplice che ha solo bisogno di qualche attenzione e “piccolo trucco” per rendere al meglio il suo potenziale". Pronti a cucinare con Alex? (altro…)
In tavola il Salento… la Puccia, che bontà!
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In tavola il Salento… la Puccia, che bontà!

Dal nostro Alex:" Ho scoperto la Puglia 4 anni fa e me ne sono innamorato perdutamente. Il mare, le città, le persone e, ovviamente, la cucina. Ci sono tantissimi piatti della tradizione, oggi voglio proporvi un semplice lievitato dal sapore inconfondibile: la puccia!" (altro…)
Alex’s Kitchen – Papaya from Sicily
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Alex’s Kitchen – Papaya from Sicily

I dolci: croce e delizia "Amo mangiarli, mentre sull’esecuzione mi crea grattacapi e se mentre sul salato sono tranquillo, fare un dolce mi carica sempre di una certa dose di ansia. Oggi ho deciso quindi di prendere il toro per le corna e approfittando di un’ottima papaya fresca, arrivata da un’azienda agricola siciliana, vi propongo la mia versione della cheesecake esotica" Parola di Alex (altro…)
Alex’s Kitchen – Cotoletta per tutti!
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Alex’s Kitchen – Cotoletta per tutti!

Oggi vi propongo una ricetta fusion regionale, un incontro tra due ricette dal sapore unico e golosissimo, perché è dall’unione delle differenze che nascono le cose migliori. Ecco quindi le mie cotolette alla valdostana al forno, perché anche la bilancia vuole la sua parte 😉 (altro…)
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