Tag: Ricette

Alex’s Kitchen – Fudge al caramello salato
Kitchen, Lifestyle, The Auburn Girl

Alex’s Kitchen – Fudge al caramello salato

Eccoci qui, l'ultima ricetta prima di Natale e vi lascio con un dolce che arriva direttamente dall'Inghilterra: il fudge. Nella mia versione ho aggiunto del sale maldon e una golosa salsa al caramello che lo ha reso ancora più natalizio e delizioso, vi assicuro che un pezzo tirerà l'altro, che neanche le ciliege!!! Ma ora basta chiacchierare, andiamo a cucinare!! COSA SERVE Per il fudge 300 g di cioccolato al latte 100 g di cioccolato fondente 100 g di latte condensato 20 g di burro 10 g di sale maldon (oppure sale grosso) Per la salsa al caramello 260 g di zucchero semolato 120 g di burro a temperatura ambiente 190 g di panna fresca COME PROCEDERE Iniziamo con la salsa al caramello!! Mettiamo lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso e ...
Alex’s Kitchen – Pizza bianca alle verdure
Kitchen, Lifestyle, The Auburn Girl

Alex’s Kitchen – Pizza bianca alle verdure

Essere in quarantena è una gran scocciatura, c'è poco da fare, ma se devo trovare un lato positivo, almeno si ha un sacco di tempo a disposizione e quale modo migliore di occuparlo se non dedicarsi ai lievitati? I lievitati richiedono cura e attenzione e con questo mood, oggi vi propongo una pizza bianca a lunga lievitazione, super farcita di formaggio e con zucchine e patate croccanti che vi ripagherà del lavoro che richiede COSA SERVE 250 g di farina 00 150 g di farina manitoba 240 g di acqua 1 cucchiaio d'olio 1 g di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 10 g di sale fino 150 g di provola dolce 50 g di fontina 50 di pecorino grattugiato 4 zucchine 3 patate medie 1 cucchiaio di maggiorana 1 cucchiaio di rosmarino olio e sale q.b. ...
Alex’s Kitchen – voglia d’estate, è l’ora del cous cous
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Alex’s Kitchen – voglia d’estate, è l’ora del cous cous

"Questa primavera si sta facendo desiderare, sembra non volerne sapere di partire, ma noi non ci facciamo fermare e già pensiamo ai piatti freschi e leggeri che saranno protagonisti delle nostre tavole. La proposta di oggi è un gustoso e profumatissimo cous cous con verdure grigliate e pomodorini confit. Un piatto semplice, con poche calorie, fresco e davvero perfetto da mangiare nella stagione estiva" (altro…)
Alex’s Kitchen – Christmas Edition!
Kitchen, The Auburn Girl

Alex’s Kitchen – Christmas Edition!

Natale è ancora lontano, ma non lontanissimo ed oggi voglio ispirarvi con una ricetta che non è solo buona, ma è anche perfetta da mettere in tavola il durante il pranzo in famiglia e dare quel tocco di eleganza e di festa in più: il danubio salato. (altro…)
In tavola il Salento… la Puccia, che bontà!
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In tavola il Salento… la Puccia, che bontà!

Dal nostro Alex:" Ho scoperto la Puglia 4 anni fa e me ne sono innamorato perdutamente. Il mare, le città, le persone e, ovviamente, la cucina. Ci sono tantissimi piatti della tradizione, oggi voglio proporvi un semplice lievitato dal sapore inconfondibile: la puccia!" (altro…)
Alex’s Kitchen – Papaya from Sicily
Kitchen, The Auburn Girl

Alex’s Kitchen – Papaya from Sicily

I dolci: croce e delizia "Amo mangiarli, mentre sull’esecuzione mi crea grattacapi e se mentre sul salato sono tranquillo, fare un dolce mi carica sempre di una certa dose di ansia. Oggi ho deciso quindi di prendere il toro per le corna e approfittando di un’ottima papaya fresca, arrivata da un’azienda agricola siciliana, vi propongo la mia versione della cheesecake esotica" Parola di Alex (altro…)
Benvenuti nella Alex’s Kitchen
Kitchen, Lifestyle, The Auburn Girl

Benvenuti nella Alex’s Kitchen

Chi segue e legge TheAuburnGirl, sa che il mondo del lifestyle per noi è ampio: cinema, libri, viaggi, musica e design sono argomenti che ci e vi interessano. Ma in qualche modo, per qualche oscura ragione ( una promessa fatta a San Cracco o al dietologo?) ci aveva tenuti lontani dalla cucina ... chissà perchè! (altro…)
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